DIRECCIÓN DE OPERACIONES

DIRECCIÓN DE OPERACIONES

INDICE

1. RESUMEN EJECUTIVO............................................................................................................ 4

2. INTRODUCCIÓN..................................................................................................................... 5

Función de producción.................................................................................................. 5 2.1.

Pasos para abordar casos en la Dirección de Operaciones........................................... 9 2.2.

Conceptos básicos ....................................................................................................... 11 2.3.

3. ORGANIZACIÓN DE LA PRODUCCIÓN.................................................................................. 13

La estructura organizativa de la empresa ................................................................... 13 3.1.

Diseño del producto .................................................................................................... 18 3.2.

Elección del proceso productivo ................................................................................. 28 3.3.

Diseño de Procesos Productivos ................................................................................. 35 3.4.

4. PLANIFICACIÓN DE LA PRODUCCIÓN .................................................................................. 57

Planificación agregada ................................................................................................ 58 4.1.

5. PRODUCTIVIDAD. MEDICIÓN DEL TRABAJO Y CURVA DE APRENDIZAJE ............................ 61

Estudios de Métodos y medición del trabajo.............................................................. 64 5.1.

6. DIRECCIÓN DE PROYECTOS ................................................................................................. 79

Planificación y programación de proyectos ................................................................ 80 6.1.

Programación del proyecto......................................................................................... 87 6.2.

Control del proyecto ................................................................................................... 93 6.3.

7. GESTIÓN DE STOCKS............................................................................................................ 98

Métodos de gestión de stocks .................................................................................. 104 7.1.

Costes de stocks ........................................................................................................ 107 7.2.

8. PRODUCCIÓN JUST IN TIME (JIT)....................................................................................... 109

Origen de JIT.............................................................................................................. 110 8.1.

Definición de JIT ........................................................................................................ 111 8.2.

Implantación de JIT ................................................................................................... 117 8.3.

Impacto económico de JIT......................................................................................... 121 8.4.

Resumen de JIT.......................................................................................................... 125 8.5.

9. CALIDAD TOTAL ................................................................................................................. 125

Introducción .............................................................................................................. 128 9.1.

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