Caso Práctico Dirección de Operaciones

CASO PRÁCTICO DIRECCIÓN OPERACIONES

Innovación 1.3.

1.3.1. EN EL PRODUCTO

Starbucks no solo creció en base a abrir nuevos locales, sino que también

lo ha hecho en base a incluir nuevos productos incrementando así las cifras de

ventas en sus locales.

Introducir una bebida nueva en los locales de Starbucks incluía un ciclo de

12 a 18 meses, incluyendo los tiempos de I+D, de focus group con clientes, de

definición operativa de la receta y pilotos en subconjuntos de cafeterías.

Una importante innovación fue la introducción de bebidas frías y

embotelladas (frappucino) tanto en locales de Starbucks como en supermercados

(gracias a una joint venture con Pepsico).

Algunas novedades fue una tarjeta de fidelización magnética, que permitía

a los clientes cargarlas previamente y pagar con ellas en todos los

establecimientos del país.

Sitio online de gestión de la tarjeta Starbucks

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