Caso Práctico Dirección de Operaciones

CASO PRACTICO DIRECCIÓN OPERACIONES

En 2002 dejó las operaciones y día a día de la compañía a Orin Smith, un empleado

que se había unido a la compañía en 1990.

1.1.2. LA PROPUESTA DE VALOR DE STARBUCKS

Introducción

Los componentes fundamentales en la propuesta de valor de Starbucks

son:

 El café. Sin duda la calidad del café es fundamental para la

compañía. Por lo que solo compraba los cafés de mayor calidad

de todo el mundo, implicándose especialmente en la cadena de

suministro de esta materia prima. Starbucks trabaja

directamente con cultivadores y tostadores de café con el objeto

de supervisar todo el proceso garantizando la calidad desde el

cultivo hasta el transporte al local cafetería.

 El servicio. La compañía busca la recurrencia por parte de los

clientes, para lo que es importante llegar a conocerlos, saber sus

nombres, qué toman, etc. Así como ser suficientemente flexibles

a la hora de preparar las diferentes variedades de café ofrecidas

por la compañía.

 La atmósfera. Starbucks genera un ambiente que anima al

cliente a quedarse: decoración cuidada, aroma a café, mesas,

sillones, periódicos, wifi, etc.

Canales de distribución

El canal de distribución del producto Starbucks es la cafetería. Los locales

estaban correctamente ubicados en lugares de mucho tráfico, en especial en las

rutas casa al trabajo, zonas comerciales y campus universitarios.

Los locales vendían café en grano y también café preparado en servicio de

bar.

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