MANUAL GESTIÓN LOGISTICA

MANUAL GESTIÓN LOGÍSTICA

Para los clientes, un restaurante no es un sistema logístico; es un lugar

para comer.

Probablemente usted nunca consideró antes a un restaurante como un

sistema logístico. Pero aun así, sus expectativas de un restaurante están

directamente relacionadas con la logística.

¿Qué espera usted de un restaurante cuando sale a comer?

Posiblemente espera que:

 el restaurante sea atractivo y agradable

 el personal de atención ofrezca un excelente servicio a sus

clientes

 el restaurante disponga de la comida que usted pide

 la comida se sirva rápido

 se entregue a su mesa el pedido correcto

 la calidad de la comida sea aceptable

 la cantidad de comida sea aceptable

 el costo de la comida corresponda a lo que vale.

Tales expectativas de un cliente definen el propósito de un sistema

logístico: se trata de garantizar que los productos correctos, en cantidades

correctas y en la condición correcta sean entregados en el lugar correcto, en el

momento correcto y al costo correcto. En logística, estos “correctos” se llaman

los seis “correctos”.

Estos seis “correctos” se aplican siempre sin importar si el sistema

abastece refrescos, vehículos o bolígrafos, o si administra anticonceptivos,

medicamentos esenciales u otros suministros.

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