Caso_Practico_Gestion_Integrada

CASO PRÁCTICO GESTIÓN INTEGRADA

1. CASO 1

Un consultor de calidad recibe el encargo por parte de un restaurante el encargo de mejorar sus procesos ya que quieren implantar un Sistema de Gestión de Calidad en base a la norma ISO 9001.

El restaurante da servicios de desayuno, comidas y cenas cerrando los domingos por la noche.

El consultor para poder realizar su trabajo presenta a la empresa una planificación de su trabajo con el fin de obtener un planteamiento para mejorar los procesos del restaurante.

Imaginando que eres el consultor se pide:

 El plan de trabajo teniendo en cuenta que tiene 45 días para presentar el informe de mejora.  Definir el proceso critico del restaurante.  Realizar el mapa de procesos del restaurante.

2. CASO 2

Una empresa transformadora de plásticos por inyección situada en Aranjuez debe de gestionar los residuos que generan. Los residuos son aceite, absorbentes contaminados, papel, tóner, plástico, materia orgánica y residuos electrónicos. Pero para ello pide ayuda a un asesor.

Se pide:

 Elaborar unas instrucciones para poder gestionar sus residuos de acuerdo a la legislación nacional y autonómica.  Clasificar los residuos según su peligrosidad.  Normativa ambiental que la empresa debe aplicar en materia de residuos.

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