CASO PRACTICO EMPRESA FAMILIAR

CASO PRACTICO EMPRESA FAMILIAR

European Open Business School

CASO PRACTICO EMPRESA FAMILIAR

INDICE

1. PLANTEAMIENTO DE CASO ................................................................................................... 3

Antecedentes de la empresa familiar ........................................................................... 3 1.1.

COMPOSICIÓN EMPRESARIA......................................................................................... 4 1.2.

POLITICA LABORAL ........................................................................................................ 4 1.3.

EL PRODUCTO................................................................................................................ 4 1.4.

SERVICIOS A LOS CLIENTES............................................................................................ 5 1.5.

TESTEO DE SERVICIOS ................................................................................................... 5 1.6.

EXPANSION DEL NEGOCIO ............................................................................................ 5 1.7.

2. EL CASO ................................................................................................................................. 6

2

European Open Business School

CASO PRACTICO EMPRESA FAMILIAR

1. PLANTEAMIENTO DE CASO

Antecedentes de la empresa familiar 1.1.

Para 1993 el matrimonio constituido por la Sra. María Bello, Ingeniera Agrónoma, y el Sr. Horacio Camagus, enólogo, trabajaban en una bodega del Alto Valle del Río Negro, para una conocida y antigua bodega de la región, Bodega Los Álamos. La empresa era una importante empresa que con el devenir de los años y los sucesivos cambios de directores, fusiones empresariales, abandono de marcas tradicionales, etc. había variado sensiblemente su origen y la calidad de su producción. Los problemas económicos llevaron a Los Álamos a situaciones de quebranto y cesación de pagos, por lo que sus directivos decidieron desprenderse de personal realizando ofertas de desvinculación. El matrimonio Camagus quien llevaba más de 18 años de servicio en la empresa fue tentado de desvincularse a cambio de la entrega de un fundo (Chacra) de 20 hectáreas plantadas con uvas de la variedad Malbec, variedad esta con muy buena inserción en el mercado y con equipamiento necesario para la producción de vinos, propuesta que aceptaron. Frente a la aceptación de la propuesta indemnizatoria la familia se debate entre la posibilidad de alquilar a terceros en fundo y el instrumental o comenzar lentamente el proceso de producción de vino propia, optando por esta última alternativa. Para el año 1997 su pequeño emprendimiento, Viñedos del Sur, se encontraba francamente en desarrollo y crecimiento, habiendo desarrollado su propia marca San María Sur. El crecimiento sostenido de sus ventas locales los encuentra en la necesidad de tomar la decisión de crecer y expandirse en el negocio vitivinícola atento la posibilidad de exportar a países vecinos. Tanto María como Horacio tenían siempre presente la suerte corrida por su antiguo empleador Los Álamos, empresa que supo gozar del liderazgo del sector y por las continuas desavenencias y malas decisiones hicieron caer en desgracia comercial. Ambos entienden que sirviéndose del ejemplo vivido y a fin de evitar las situaciones relatadas deben dotar a su emprendimiento de una estructura de manejo que les asegure la continuidad del proyecto familiar.

3

European Open Business School

CASO PRACTICO EMPRESA FAMILIAR

COMPOSICIÓN EMPRESARIA 1.2.

La Empresa Viñedos del Sur, pertenece a los esposos María Bello y Horacio Camagus, bajo la figura de una empresa Sociedad de Responsabilidad Limitada (S.R.L.), siendo su socio gerente Horacio. Cuenta con 20 empleados fijos y cerca de 40 empleados eventuales y temporales para la época de cosecha (vendimia). Entre sus empleados se encuentra el hijo mayor de los 4 hijos del matrimonio Luis, quien ha terminado su licenciatura en comercialización, sus restantes hijos, Rubén, estudiando marketing, Raquel y Josefina aún son menores, cursando sus estudios de preparatoria y la menor su escuela inicial.

POLITICA LABORAL 1.3.

El matrimonio Camagus ha infundado entre sus empleados un verdadero aprecio por las tareas culturales de plantar, cosechar, y producir su uvas para así obtener la más noble producción de vinos. Cada uno de ellos realiza todos los años cursos de capacitación y perfeccionamiento y el uso de buenas prácticas. Los mismos son tenidos como verdaderos partícipes del milagroso proceso de producir vinos, manteniendo un alto grado de satisfacción y compromiso con la empresa, por lo que su índice de rotación es muy bajo entre los empleados permanentes y llegando a 30% de los empleados temporales.

EL PRODUCTO 1.4.

La empresa produce unas 20.000 botellas de vino anuales, divididas en 12.000 botellas de variedad Malbec y 8 botellas de variedad Malbec – Pinot

Toda la producción vitivinícola es de carácter orgánico, lo que le ha permitido posicionarse seriamente en el mercado atento al valor agregado de la producción libre de pesticidas y su alto performance en la trazabilidad. Su marca Santa María Sur, es distinguida por logotipos marrones, negros y terracota, que muestran la imagen del Valle del Río Negro, con buen posicionamiento y fácil identificación en góndola.

4

European Open Business School

CASO PRACTICO EMPRESA FAMILIAR

Sus precios se encuentras dentro de la media esperada para con una muy buena ecuación precio producto.

SERVICIOS A LOS CLIENTES 1.5.

El Matrimonio Camagus ha mantenido en el recorrido de su historia comercial, un alto grado de satisfacción de sus clientes, no solo por la calidad de sus productos, sino por el cuidado y preservación de su Packaging. Todos sus empleados son instruidos año tras años tanto en formación técnica, del proceso productivo, como en servicios de atención a clientes, tanto compradores como turistas que realizan visitas en los viñedos. Si bien reconocen que sus ventas han sido sostenidas a partir de la difusión de las bondades del producto, reconocen que la escasa publicidad y el poco apego a campañas de difusión es una debilidad a trabajar en el futuro.

TESTEO DE SERVICIOS 1.6.

Todos los empleados se testean en forma permanente respecto del uso de la indumentaria requerida, sus identificaciones, elementos de seguridad.

En respeto de las áreas seguras de tránsito y el manejo de los visitantes es de un valor primordial para evitar cualquier tipo de riesgo.

La limpieza y orden los sectores es de gran importancia, teniendo a vista el carácter orgánico del producto.

Todos sus empleados son seguidos y testeados respecto del trato de los clientes y visitantes.

EXPANSION DEL NEGOCIO 1.7.

Viñedos del Sur ha iniciado su proceso de expansión a distintas regiones vecinas, sosteniendo su imagen. En los últimos meses ha recibido propuestas de vender el producto fuera del país a través de una comercializadora local que les requiere adaptar su imagen a nuevos horizontes y ha sido requerida para constituir una franquicia que permita la venta y degustación de sus productos.

5

European Open Business School

CASO PRACTICO EMPRESA FAMILIAR

2. EL CASO

Primer interrogante

Viñedos del Sur se encuentra en la necesidad de realizar una expansión comercial a fin de ampliar los horizontes comerciales, pero el matrimonio Camagus está convencido que dicho crecimiento debe de ir acompañado del espíritu fundacional de la empresa y para ello quiere limitar las posibilidades de riesgos futuros

Resolución del Caso

Se solicita a los alumnos que se pongan en la posición de María y Horacio y que propongan la realización de un protocolo de empresa familiar que asegure la continuidad de la empresa. La solución deberá ser lo más completa posible, conteniendo todos aquellos elementos que aseguren el control de la empresa por parte de la familia, el desarrollo del producto, la conservación de la imagen, la inclusión progresiva de sus hijos, la sucesión en la dirección de la empresa, etc., etc.

6

European Open Business School